Cirsión 2017 75 cl.

Notas de Cata

Vista: De capa muy alta con fondo rojo y ribete rojo.

Nariz: En nariz es complejo, aromas a fruta negra madura que dejan paso a tonos ahumados y tostados, algunos toques de especias y chocolate también son detectados.

Boca: En boca es suave y sedoso, con toques de la fruta y un tanino muy fino, nos deja un postgusto muy agradable.


Elaboración:

Variedades:

89% Tempranillo y 11% Graciano

Viñedo:

Selección de racimos de diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos.

Elaboración:

Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés.

Crianza:

8 meses en barricas de roble francés. 100% nuevas

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con clara de huevo.

Reconocimientos y Premios:

Cirsion es uno de los tintos más emblemáticos de esta bodega y un gran representante de Rioja, que añada tras añada consigue el reconocimiento de la crítica especializada, tanto a nivel nacional e internacional. 

PREMIOS Y PUNTUACIONES

ATKIN: 97 puntos

DECANTER: 97 puntos

SUCKLING: 96 puntos

PEÑÍN: 95 puntos

PARKER: 94 puntos

Curiosidades

En 1995 descubrimos que algunas cepas producían uvas cuyo sabor era muy diferente al de las plantas de alrededor. Nos producían una sensación de plenitud, de volumen, con registros más próximos a un vino que a una uva. Dos años después, elaboramos nuestro primer Cirsion, que no salió al mercado y comprobamos que con una corta crianza, alcanzó un nivel de sedosidad increíble y una complejidad frutal fuera de lo común. Cada vendimia recorremos los viñedos buscando esta curiosa rareza natural y así, una entre mil, se recogen las uvas de Cirsion.