Atteca 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color rojo cereza intenso.

Nariz: exuberante de fruta roja madura seguidas de especias dulces destacando aromas de vainilla, cacao y coco.

Boca: En boca es potente con un perfecto equilibrio entre la fruta y la barrica, taninos muy maduros con un final largo en el que asoman las notas especiadas.

Elaboración:

Las uvas provienen de viñedos viejos de Garnacha con bajo rendimiento, localizados en colinas a 700-1000 metros de altitud. Plantados mayoritariamente en suelos de rocas metamórficas y gravas arcillosas. Tras la fermentación en acero inoxidable el vino alcanza una gran complejidad tras permanecer 12 meses en barricas de roble Francés.

Curiosidad:

La seducción de la Garnacha

Tras la perfección de un racimo de uvas Garnacha respiran las viñas centenarias de los campos de Calatayud. Ponen su azulón aterciopelado a un paisaje de barrancos, almenas y estepas que conquistó el Cid Campeador. Por algo la llaman la madre de todas las variedades, vigorosa y resistente, fértil de sabores afrutados que se combinan en la copa con recuerdos florales y balsámicos.

Las raíces de estas cepas longevas se aferran a unos suelos de pizarra que trepan por las laderas de los montes de la aragonesa Ateca, ciudad celtíbera. Siglos y siglos han visto compensados los sinsabores de la vida con el vino noble de sus viñedos.