Corimbo I 2015 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Intenso rojo picota oscuro y profundo con ribete granate oscuro.

Nariz: Aromas intensos de fruta negra madura en perfecta conjunción con toques tostados y balsámicos.

Boca: Un vino enorme con una entrada potente pero fresca al mismo tiempo debido a la gran carga frutal que nos aporta, posee una gran estructura con unos taninos muy finos y un final cargado de recuerdos de la propia fruta así como de ahumados y especias.

Elaboración

Fermentación alcohólica espontánea en tinas de roble francés (18 días antes del descubado), seguida por fermentación maloláctica en barrica.

Crianza:

16 meses en barrica, 80% roble francés y 20% roble americano.

Estabilización:

Por métodos naturales

Clarificación:

Clara de huevo liofilizada.

Curiosidad:

CORIMBO I fue elegido como "Platinum Best In Show", el mejor vino tinto del mundo por encima de 15 libras elaborado con variedades españolas, en los Decanter World Wine Awards 2016 (DWWA), el concurso de vinos más pretigioso del mundo.