José Pariente Verdejo 2020 75 cl.
- José Pariente Verdejo: La afirmación más fresca y elegante de la uva verdejo.
- Varietal 100% Verdejo, la insignia de la casa, se elabora con uvas procedentes de viñedos plantados entre 1962 y 1991 propiedad de la familia
- Es un vino amable y persistente, con mucho volumen y marcado por la elegancia apreciada en nariz que se repite en boca
Notas de Cata
Vista: color amarillo pajizo brillante, con reflejos v erdosos.
Nariz: aroma, de gran intensidad, es elegante, fresco y complejo. Muestra un marcado tono afrutado, que abarca la gama de frutas blancas y cítricos. Asimismo, se aprecian aromas de hinojo, de monte bajo y un fondo anisado, balsámico. Todo ello sobre un recuerdo mineral.
Boca: aparecen de nuevo las notas de fruta fresca. Untuoso, goloso y elegante con un suave toque de amargor final , característico de la variedad verdejo y sostenido por una buena acidez. Posee una gran estructura que favorece su persistencia. La retronasal es compleja e intensa.
Elaboración:
70% Albariño, 22% Caiño y 8% Loureiro.
El Albariño contribuye a la mezcla con sus aromas frutales y volumen en boca. El Loureiro nos proporciona buena intensidad aromática floral y el Caíño le ofrece a la mezcla aromas de frutas exóticas, balsámicos y lo más importante, gran estructura y singularidad. El Albariño y Caíño proceden de las parcelas con menor altitud, es decir, con mayor humedad y más cálidas, lo que significa una vendimia más temprana y por lo tanto mayor concentración, menor acidez y más cuerpo en los vinos. Este Albariño es el que se vendimia más temprano, entre el 11 y el 18 de septiembre y el Caíño es la última variedad que se recoge, entre el 21 y el 26 de septiembre, siendo la más tardía. El Loureiro procede de nuestros viñedos de mayor altitud y menor humedad, más frescos, provocando una maduración más lenta lo que nos proporciona un vivo Loureiro de intensos aromas y suavidad en boca. Vendimiado el 19 y 20 de septiembre.
Después de una maceración prefermentativa en frío, de distinta duración según las variedades, la fermentación alcohólica se conduce con nuestra propia levadura procedente de nuestro viñedo. Tras el necesario reposo, el vino se estabiliza y embotella.
Curiosidades
El Grupo Terras Gauda está constituido por cuatro bodegas situadas en cuatro de las principales zonas vinícolas de España: Bodegas Terras Gauda (Rías Baixas), Viñedos y Bodegas Pittacum (Bierzo), Quinta Sardonia (Castilla y León) y Compañía de Vinos Heraclio Alfaro (Rioja). La filosofía del grupo consiste en respetar el carácter de cada región pero también en sumar la experiencia y conocimientos que tal diversidad genera en favor de la calidad de todos sus vinos
Ficha técnica
- Añada
- 2020
- Capacidad
- 75 cl.
- Tipo
- Blanco
- Estilo
- Blancos ligeros
- Tipo de uva
- 100% Verdejo
- Volumen de alcohol
- 13%
- Temperatura de consumo
- 10 a 12ºC.
- Presentación
- 1 botella
- Maridaje
- Aperitivos y acompañando platos a base de pescado, marisco, pastas, arroces y carnes blancas. Marida con todo tipo de ahumados, quesos suaves y embutidos.