Gran Juvé & Camps Gran Reserva 2015 75 cl.

Notas de Cata

Vista: color dorado con matices de oro nuevo

Nariz: se puede percibir la mejor expresión de la fruta de la que proviene, acompañado de la complejidad de las notas de crianza con sus lías que le dan sus más de 42 meses de crianza..

Boca: el paso por boca es intenso, seductor y amable, con sensaciones cremosas y larga persistencia, y con un final glorioso donde aparecen otra vez los recuerdos frutales.

Elaboración:

Este cava Gran Reserva, elaborado en las fincas Espiells (Can Rius), Mediona (Can Massana) y La Cuscona, solo nace en añadas excepcionales. Cuatro variedades blancas se unen en la elaboración de este cava: chardonnay y xarel·lo, ambos procedentes de los viñedos de Can Rius en Espiells; macabeo, de la finca de La Cuscona; y, también, parellada, de Can Massana en Mediona. Un equilibrio perfecto en la maduración de la uva en términos de complejidad, estructura y frescor. Tras una crianza de 42 meses en rima, la suavidad y elegancia invaden este Gran Reserva.

Curiosidades

Pioneros del Gran Reserva: Perfecta integración del gas carbónico, gran complejidad aromática, sabor delicado y fresco, largo y permanente, son atributos de los mejores cavas. Algo que exige tiempo, mucho tiempo. Es la lenta crianza del vino con sus lías tras la segunda fermentación en la botella. En 1972 aparecía en el mercado nuestro primer gran reserva, el Gran Juvé & Camps. Comenzamos a hacer historia. Luego seguirían Juvé & Camps Reserva de la Familia, el cava Gran Reserva Brut Nature más vendido del mundo; y La Capella, nuestro cava de Paraje Calificado, con 108 meses de crianza, todo un récord.