Habla del Mar 2020 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Amarillo limón limpio y brillante.

Nariz: Aromas salinos que dejan paso a toques vegetales.

Boca: Gran acidez que envuelve la boca con toques minerales.

Elaboración:
Ensamblaje de distintas variedades blancas, procedentes de viñedos costeros con influencia atlántica. Después de una primera fermentación en bodega, realiza una segunda fermentación bajo el mar en depósitos de 300 litros que reposan a 15 metros de profundidad en la bahía de San Juan de Luz. el vino permanece durante ocho meses en contacto con sus lías, a una temperatura media de 8oC.

Curiosidades
Su nombre, Habla, que a nadie deja indiferente, fue elegido para homenajear al genio del Renacimiento Miguel Ángel, que increpó a su escultura recién terminada, el Moisés (otra de sus bebidas), "habla". La originalidad ha sido llevada a todos los elementos del proyecto. Cada botella es como una escultura -algunas recuerdan a los más elegantes frascos de perfume- y las etiquetas son muy cuidadas en el diseño: sencillas, elegantes y minimalistas, que permiten recordar la marca al instante. Hasta las cápsulas que cubren el tapón de las botellas en el estaño recogen los ingredientes que incorpora el vino de cada añada (mango, pomelo, violeta, espárragos, tofe, etc.), "porque el vino es dinámico". (fuente: CincoDías)