Alma De Rociero 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Amarillo Brillante con reflejos verdosos.

Nariz: Muy afrutado, con recuerdos a fruta blanca como la manzana.

Boca: Aparece el gas como si fuera crema, con un sabor ligeramente dulce, pero fresco.

Elaboración:

De elaboración natural, que comienza con la vendimia manual y traslado inmediato a la bodega donde la uva recibe un estrujado ligero y macerando en frio para extraer los aromas de la variedad, y obtener el mosto flor, tras una rotura suave del grano.

La fermentación se realiza a una temperatura controlada de 12ºC, en autoclaves (depósitos especiales), en los que el CO2 que se produce en la fermentación se disuelve de forma natural, conservando los aromas. Posteriormente se conserva en frio y se embotella.

Desde el corazón de Tierra de Barros, Almendralejo “Extremadura” zona de excelencia vitivinícola y preciados caldos donde la pasión y las últimas tecnologías se dan la mano para crear vinos de excepción.