Roda Sela 2018 75 cl.

Notas de Cata

Vista: De capa media con fondo rojo y ribete rojo.

Nariz: Aroma intenso a frutos rojos que dejan paso a ligeros tostados y algo de especias.

Boca: En boca vuelve a presenciarse la fruta roja envolviendo el paladar, vino fresco, largo y agradable.

Elaboración:

Variedades:

95% Tempranillo, 2% Graciano y 3% Garnacha.

Viñedo:

Viticultura sostenible en viñedos en vaso de 15 a 30 años de edad.

Elaboración:

Fermentación alcohólica y maloláctica espontaneas, en tinas de roble francés.

Crianza:

En barricas, 100% roble francés semi-nuevas, durante 12 meses.

Estabilización:

Por métodos naturales; clarificación con albúmina de huevo.

Curiosidades

... En Roda nunca se utilizan vinos de otros años para uniformizar o refrescar una cosecha? Ni tampoco se compran vinificaciones de otras bodegas.

... Roda controla una veintena de pagos vitícolas distribuidos en los mejores ecosistemas de la zona de los cuales cada año se vinifican los mejores?

… en Roda la vinificación se realiza en tinas de roble francés con control de temperatura?
Además, la crianza se realiza 100% en barricas de roble francés.

...las energías renovables provienen del sol, concretamente con la producción de agua caliente a alta temperatura (a 70ºC) a partir de tubos de vacío. Este agua caliente abastece las necesidades de todo el circuito de elaboración y de calefacción de la bodega y, con el sobrante, mediante un sistema de absorción, se produce agua fría (a 7ºC) que permite refrigerar los depósitos, las salas de barricas y las estancias de la bodega. Mediante el agua fría y el agua caliente, a través de un sistema de adsorción, Bodegas RODA es capaz de desecar el ambiente demasiado húmedo del calado del siglo XIX donde descansan sus vinos antes de salir al mercado sin necesidad de emplear otros recursos. Un equilibrio energético a través del sol que marca un hito en la industria enológica.