Vega Sicilia Valbuena 5º año 2017

Notas de Cata

Vista: De color rojo rubí intenso limpio y brillante.

Nariz: Dominan aromas propios de su largo paso por barrica que van dejando paso a frutas negras maduras y toque de especiados y balsámicos.

Boca: Aterciopelado e intenso, nos deja mucha fruta negra, taninos sedosos, amplio y largo.

Elaboración:

Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable con levadura autóctona. La fermentación maloláctica también la realiza en acero inoxidable.

Tras su fermentación pasa por una crianza, entre madera y botella, de cinco años, de ahí el nombre del vino Valbuena 5º. Madera francesa y americana, barricas de 225 litros nuevas y usadas, tinos de 20.000 litros... Un proceso largo y complejo para un gran vino.

Curiosidad:

Valbuena nos muestra una visión directa y comprensible de la grandeza de este "terroir" con la influencia directa de cada añada. Su elaboración permanece inalterable para que sean los factores climatológicos de cada año los que marquen las diferencias entre las distintas cosechas.