Valdueza 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota intenso con reflejos cardenal y ribete violáceo.

Nariz: Aromas a frutas rojas y del bosque con notas florales y especiadas y ligeros toques balsámicos.

Boca: Vino carnoso y equilibrado, con un agradable y sedoso paso en boca que resulta muy fresco.

Elaboración:

Elaborado con un copuge de uvas Merlot (67%), Syrah (11%) y  Cabernet- Sauvignon (22%) pasa por un proceso de doble crianza donde un 53% del vino tiene una crianza de 12 meses en depósito de acero inoxidable, lo que permite conservar su fruta y energía. El resto del vino se cría durante 12 meses en barricas de roble francés (nuevas, de 1 o 2 años) para conseguir un toque de boca aterciopelado.

Curiosidades

La bodega Marqués de Valdueza nace de la prolongación de la actividad de la familia Álvarez de Toledo que ha llevado a cabo durante siglos estrechamente relacionado con el campo. La finca es Perales de Valdueza, situada en las proximidades de la ciudad de Mérida, en Extremadura.

Toda la viña de la finca está en espaldera. La densidad de plantación es baja y las filas tienen una orientación norte-sur, lo que permite una perfecta iluminación de los dos lados, tanto de las hojas como de los racimos. La viña está equipada con un sistema de riego por goteo. Para la buena gestión del mismo, es indispensable un conocimiento preciso de las necesidades de agua de la viña. Cabe mencionar que todos los trabajos realizados en la viña son manuales, desde la brotación hasta la vendimia. Todo ello para conseguir el mejor equilibrio entre el desarrollo de las hojas y de los sarmientos por una parte, y el desarrollo de los racimos, por otra.