Venta Las Vacas 2019 75 CL.

Notas de Cata

Vista: De color rojo granate, profundo y limpio.

Nariz: Aromas de fruta roja y negra maduras y tostados propios de su paso por barrica para terminar con  aromas de especias.

Boca: Fresco con volumen y estructura, con un tanino muy fino al final de la boca.

Elaboración:

Despalillado de las uvas sin estrujado y premaceración en frío durante 4 días a 12 ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable semi-abiertos de 16.000 litros y en barricas de roble un 20% nuevas y de 1 y 2 vinos a 26ºC.

La crianza tuvo lugar sobre sus lías finas en barricas de roble un 40% americano y un 60% francés de 225, 300, y 400 L, nuevas, de 1 y 2 vinos, con tostado medio y realizando 2 trasiegos, durante 12 meses.

Curiosidad:

Uvas Felices nace de la asociación de varios bodegueros reconocidos de España. Su objetivo es aunar esfuerzos para presentar vinos procedentes de diferentes regiones españolas.