Pícaro Del Águila Clarete 2018 75 CL.
- Pícaro Del Águila Clarete 2018. D.O Ribera Del Duero.
- Elaborado recuperando la tradición histórica de la región, mezclando uvas tintas y blancas –de viñedos centenarios– de más de 8 variedades.
- 15 meses en barrica. 93+ puntos Parker.
Notas de Cata
Vista: De color rosa franco con reflejos anaranjados.
Nariz: Aromas florales y herbales dejando paso a fruta roja y naranja.
Boca: Fresco, con gran estructura, complejo, con agradable acidez y un largo final.
Elaboración:
Procedente de uvas sin despalillar de viñedos viejos (80 años). Prensado con los pies, el mosto resultante fermentó conjuntamente y con levaduras autóctonas durante 10 días en el frescor de la cuevas de la bodega y se crió en barricas usadas durante 16/20 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar. Un clarete con una GRAN CAPACIDAD DE GUARDA.
Curiosidad:
Dominio del Aguila es una bodega creada por Jorge Monzón e Isabel Rodero en 2010. Jorge comenzó sus estudios de enología en Burdeos y prosiguió su carrera profesional por bodegas emblematicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia hasta recalar en bodegas Arzuaga.
Ficha técnica
- Capacidad
- 75 cl.
- Tipo
- Clarete
- Crianza
- 16-19 meses en barricas.
- Estilo
- Coupage de mas de 8 variedades tintas y blancas
- Tipo de uva
- Coupage de mas de 8 variedades tintas y blancas
- Volumen de alcohol
- 14%
- Temperatura de consumo
- 10º C.
- Presentación
- 1 botella
- Maridaje
- carnes blancas, verduras gratinadas, embutidos, pasta, arroces, setas, ahumados, sopas, cremas, charcutería