Pícaro Del Águila Clarete

Pícaro Del Águila Clarete 2018 75 CL.

  • Pícaro Del Águila Clarete 2018. D.O Ribera Del Duero. 
  • Elaborado recuperando la tradición histórica de la región, mezclando uvas tintas y blancas –de viñedos centenarios– de más de 8 variedades.
  • 15 meses en barrica. 93+ puntos Parker.

Notas de Cata

Vista: De color rosa franco con reflejos anaranjados.

Nariz: Aromas florales y herbales dejando paso a fruta roja y naranja.

Boca: Fresco, con gran estructura, complejo, con agradable acidez y un largo final.

Elaboración:

 Procedente de uvas sin despalillar de viñedos viejos (80 años). Prensado con los pies, el mosto resultante fermentó conjuntamente y con levaduras autóctonas durante 10 días en el frescor de la cuevas de la bodega y se crió en barricas usadas durante 16/20 meses antes de ser embotellado sin clarificar ni filtrar. Un clarete con una GRAN CAPACIDAD DE GUARDA.

Curiosidad:

Dominio del Aguila es una bodega creada por Jorge Monzón e Isabel Rodero en 2010. Jorge comenzó sus estudios de enología en Burdeos y prosiguió su carrera profesional por bodegas emblematicas como Romanée-Conti y Vega Sicilia hasta recalar en bodegas Arzuaga.

VN165037100

Ficha técnica

Capacidad
75 cl.
Tipo
Clarete
Crianza
16-19 meses en barricas.
Estilo
Coupage de mas de 8 variedades tintas y blancas
Tipo de uva
Coupage de mas de 8 variedades tintas y blancas
Volumen de alcohol
14%
Temperatura de consumo
10º C.
Presentación
1 botella
Maridaje
carnes blancas, verduras gratinadas, embutidos, pasta, arroces, setas, ahumados, sopas, cremas, charcutería
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