Tomás Postigo 5º Año 2017 75 CL.

Notas de Cata

Vista: Color rojo granate de capa muy alta.

Nariz: Aromas de fruta roja madura acompañados de notas ahumadas, especiadas y balsámicas que le dan frescor al vino. 

Boca: Vino con gran equilibrio, muy fácil de beber, con mucha presencia de fruta y también suaves toques tostados de la madera. 

Elaboración:

En bodega el movimiento de uva es por gravedad, sin bombas, con suavidad. La uva llega despalillada y entera al depósito.

12 meses en barrica de roble francés de 225 l, de distintos bosques. Al final de la crianza se obtuvieron 46 vinos distintos, en función del origen de la uva y del tipo de barrica. Este vino es el coupage final de todos ellos. Embotellado a principios de junio de 2020.

Curiosidad:

Tomás Postigo es un veterano y gran conocedor enólogo ligado a la DO Ribera del Duero. Su larga trayectoria empieza en 1984 cuando se incorpora a Bodegas Protos y posteriormente, ya en 1988 a Pago de Carraovejas. Él fue uno de los responsables de la consolidación de la denominación de origen con vinos elegantes y modernos. 20 años después en 2008 decide establecerse por su cuenta.