Matarromera Reserva 2016 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color Cardenal intenso con ribetes amoratados.

Nariz: Muy intensa de fruta negra madura acompañada de toques minerales, especias como clavo, y pimienta negra, también regaliz y cacao.

Boca: Potente, amplio en boca, con gran estructura, con taninos muy pulidos y un final largo y persistente.

Elaboración:

La vendimia se realiza de forma manual durante todo el mes de octubre. Seguida de una fermentación de 2 semanas en tanques de acero inoxidable a una temperatura controlada de 26ºC.

Posteriormente tiene lugar su crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano de 225 litros. Una vez finalizada ésta, el vino se embotella y reposa en bodega otros 22 meses donde se redondea y refina antes de salir a la venta.

Curiosidades

Heredera de un viñedo privilegiado en una de las zonas más exclusivas de la Ribera del Duero, Bodega Matarromera se dedica a la elaboración de vinos tintos grandes reservas, reservas y crianzas, y un vino blanco, con total personalidad y excelencia. Sus vinos son fruto del perfecto engranaje entre el genio creador de la naturaleza y la obstinación de un hombre por recuperar la tradición familiar, recoger y perpetuar un legado.