Magallanes 2015 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color rojo picota intenso con tonos granate.

Nariz: Aromas de fruta negra madura al que le siguen tostados y especias dulces. 

Boca: Entrada potente, envolvente, taninos sedosos, final largo con recuerdos de fruta negra.

Elaboración:

Descripción: Viñedos ubicado en dos pagos de la zona más oriental y de mayor altitud (entre los 900 y los casi 1000 metros) de la Ribera del Duero (Baños de Valdearados y Bocigas de Perales).

Superficie: 5 hectáreas repartidas en varios viñedos.

Edad: Hay dos zonas de viñedos con parcelas dispersas de viñedos prefiloxéricos superiores a los 90 años.

Suelo: Abundancia de gravas finas en superficie, horizonte franco arenoso y arcilla en profundidad.

Clima: Continental caracterizado por inviernos muy fríos y veranos cálidos.

Cosecha: Selección manual de la uva en cepas de más de 90 años.

Vinificación: La fermentación se realiza en tinas de roble sometiendo a la uva a una maceración larga y suave. Después del descube, el vino es conducido a barrica, donde hace la fermentación maloláctica.

Envejecimiento: Criado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Embotellado: Una vez terminados, los vinos no son sometidos a ningún proceso de estabilización.

Curiosidad:.

César ha buscado terruños únicos y de características inigualables en el marco de la Denominación de Origen Ribera de Duero. Viñas ubicadas a una altitud de entre 900 y 1000 metros, asentadas sobre suelos de grava.

Magallanes y Cienfuegos están elaborados con viñas que rondan la centena de años, ubicadas en dos pagos de la zona más oriental y de mayor altitud (entre los 900 y los casi 1000 m) en el entorno de Tudela de Duero.