Cune Crianza 2018 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota con matices violáceos.

Nariz: Aroma a frutos rojos como las bayas que se entrelazan con los recuerdos especiados y las notas balsámicas.

Boca: Complejo y equilibrado, con una muy buena acidez y el carácter de un crianza en sus notas balsámicas.


Elaboración:

Los viñedos para Cune Crianza están situados en la Rioja Alta, cercanos a CVNE lo que facilita que la uva llegue intacta a bodega para ser elaborada en las mejores condiciones. Aproximadamente la mitad son viñedos propios situados en Haro y pueblos cercanos y el resto de la uva se compra a viticultores de la zona. Durante generaciones han contado con estos proveedores para la elaboración del Cune crianza y cada año realizan un seguimiento y asesoramiento a los mismos desde el equipo técnico de CVNE.
Fermentación en depósito de acero inoxidable de 20.000 kilos a temperatura controlada entre 25 y 27ºC, con el fin de preservar la fruta que caracteriza a este vino. Se realizan remontados diarios y dos delestages durante la maceración. Tras un encubado de unos  12 días, separan la prensa y la fermentación maloláctica tiene lugar en depósito. Posteriormente el vino es criado en barricas de roble americano durante un año, período en el que adquiere el equilibrio aromático que le caracteriza, al igual que su finura y expresión global.

Reconocimientos y Premios:

91pts VINOUS


Curiosidades
El primer vino que se produjo en la Compañía fue nombrado bajo sus iniciales. Un simple, feliz error ortográfico entre la U y la V creó la icónica marca Cune.