Cune Reserva 2017 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color granate con matices rosados.

Nariz: Elevada intensidad aromática, donde reconocemos aromas a frutos del bosque y regaliz que se entremezclan con los procedentes de su crianza en barrica tales como especias, vainillas y notas anisadas.

Boca: Su paso por el paladar es suave debido a un tanino bien integrado que le confiere elegancia y largura a una retronasal afrutada y balsámica.


Elaboración:

Las uvas para la elaboración de Cune Reserva proceden de las fincas propias conocidas como Caballeros, Santo Tomás y Sarnamoros, todas ellas situadas en Rioja Alta en los pueblos de Rodezno, Villalba y Haro. Los suelos son mayoritariamente arcillo calcáreos, situados a una altitud entre los 500 y 600 metros y una edad de 20-25 años. Toda la vendimia para Cune Reserva se realiza de forma manual.

La fermentación alcohólica transcurre a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable de 20.000kgs. donde alternamos diferentes tipos de remontado, tradicional con bomba, delestagey pigeage. Tras la fermentación se realiza una maceración en caliente siendo la duración total del encubado de unos 18 días. Posteriormente y tras la fermentación malolácticacomienza su crianza en barricas de roble francés (partes nuevas) y americano. Ésta se prolonga 24 meses durante los cuales el vino evoluciona adoptando las notas características de los dos tipos de madera. Tras una clarificación natural tiene lugar la segunda fase de afinamiento y equilibrado del vino, es decir, su permanencia en botella en nuestros calados por un mínimo de 12 meses hasta el momento de salir al mercado.

Reconocimientos y Premios:

91 puntos Wine Spectator

93 puntos James Suckling

92 puntos Tim Atkin

91 puntos Guía Peñín


Curiosidades
El primer vino que se produjo en la Compañía fue nombrado bajo sus iniciales. Un simple, feliz error ortográfico entre la U y la V creó la icónica marca Cune.