Shaya Verdejo 2020 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pajizo brillante.

Nariz: Aromas de frutas de hueso y flores blancas con suaves toques de panadería.

Boca: Entrada fresca, con buena estructura, untuoso con sensaciones lácteas, de mazapán, agradable acidez que le aporta frescor y un final largo que nos deleita.

Elaboración:

​Las uvas de Verdejo provienen de viñedos viejos con un bajo rendimiento, plantadas en vaso en suelos muy arenosos con una gran cantidad de piedras erosionadas por los ríos en la superficie. Este vino ha sido fermentado en acero inoxidable a temperatura controlada y una posterior permanencia con sus lías finas aportándole untuosidad, cremosidad y complejidad. Parte del vino fermentó y permaneció en barricas de roble francés garantizando una excelente evolución en botella.