Juan Gil Etiqueta Plata 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota limpio y brillante con ribete violáceo.

Nariz: Muestra aromas de fruta madura, en un segundo movimiento de la copa aparecen tostados y especias.

Boca: Sabroso, cargado de fruta, envolvente con taninos aterciopelados y un largo final en el que aparecen recuerdos de cacao, vainilla, coco....

Elaboración:

Las uvas empleadas para obtener este vino proceden de viñedos viejos de cultivo ecologico. Los suelos calizos y pedregosos, muy pobres en nutrientes, son ideales para cultivar la variedad Monastrell con un bajo rendimiento. El vino tiene un paso por madera francesa.

Maceración-fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada. Tras la fermentación maloláctica y un paso por madera francesa que varía dependiendo de las características de las cosechas, ha permanecido en depósitos de acero inoxidable hasta su embotellado.

Curiosidad:

Los orígenes de esta bodega se remontan a 1916 cuando Juan Gil Giménez, bisabuelo de quienes actualmente trabajan allí, decidió entrar en el mundo del vino.

En aquel entonces, Juan Gil levantó una pequeña bodega en el mismísimo centro de la localidad de Jumilla. Su hijo, Juan Gil Guerrero, dedicó toda su vida a esta empresa, pero quien realmente la consolidó fue el hijo de este, Juan Gil González, quien junto a su hermano Paco forjó una imagen de calidad, eficacia y seriedad.