Viña Sastre Pago De Santa Cruz 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota intenso con ribete violáceo.

Nariz: Exuberante aromas de frutas rojas maduras acompañadas de toques de coco y vainilla aportados por la barrica y suaves toques especiados de nuez moscada.

Boca: Amplio y goloso, con buena estructura con taninos muy pulidos, buena acidez que le aporta frescura y un final largo.

Elaboración:

Origen: España / Ribera del Duero

Denominación: D.O. Ribera del Duero

Graduación: 14,5°

Presentación: 75 cl., 150 cl.

Acidez: 5,36 g/l

Azucar residual: 1,6 g/l

Composición varietal:

· Tinta del País 100%

Producción: 12.000 botellas de 75cl. y 400 de 150cl.

Edad del viñedo: 80 años

Suelo: Arcilloso-calcáreo

Crianza: 18 meses

Tipo de barrica: roble americano 100% nueva

Temperatura de servicio: 16-18°C

Tipo de cierre: Corcho

Tipo de vino: Tinto Parcelario

Curiosidades

Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre-Gómez - el padre Rafael a la cabeza y sus dos hijos Pedro y Jesús María a su lado después de una larga tradición vitivinícola, decidieron fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus 42 hectáreas de viñedo propio cultivado tradicionalmente, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas ni insecticidas y con el mayor de los respetos hacia la tierra que personaliza tanto sus vinos. Y embarcados en la aventura del vino, la familia dotó a la bodega de la más innovadora tecnología, con miras siempre hacia la más alta calidad en sus vinos.