Sr Niño 2019 75 Cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota oscuro con ribete morado.

Nariz: Intensos aromas de fruta roja fresca acompañados de ligeros tonos herbales y florales.

Boca: Entrada muy fresca y golosa cargada de fruta roja y con una vibrante pero muy agradable acidez.

Elaboración:

Vendimia manual del Pago Salguero, de la variedad Tempranillo de viticultura ecológica, empleando solo el mosto de mejor calidad. Fermentado en depositos de acero inoxidable, al finalizar la misma fue trasvasado a tinajas de barro para su clarificación natural por decantación durante un mes aproximadamente antes de proceder a su embotellado. Producción limitada a 13440 botellas.

Curiosidad:

En PRADOREY cuentan con la mayor superficie vitivinícola de la Ribera del Duero, 520 hectáreas de viñedos propios que les permiten controlar y garantizar la calidad de sus vinos año tras año. El viñedo está compuesto por 8 áreas bien diferenciadas, en función de su altitud, orientación y suelo : Hoyo Dornajo, La Mina, Prado del Rey, Salgüero, El Pino, Los Robles, Valdelayegua y La Recorba. A su vez, en cada viñedo se realiza un exhaustivo cuidado de las diferentes variedades y clones de uva plantadas en cada una, principalmente Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot. Para estas plantaciones se seleccionaron cepas de más de 100 años de distintas zonas de la Ribera del Duero, recuperando algunas variedades únicas y prefiloxéricas, como, por ejemplo, el clon Élite.