Aalto PS 2019 75 Cl.
- Un vino excepcional de pago seleccionado elaborado sólo con las uvas de la máxima calidad.
- 100% Tinto Fino de viñedos muy viejos y 21 meses en barrica.
- Elaborado por el prestigioso enólogo Mariano García, este vino cuenta todas las añadas con altas puntuaciones Parker.
Notas de Cata
Vista: Rojo rubí limpio y brillante con ribete cardenalicio.
Nariz: Intensos aromas a frutas negra muy madura seguidos de marcados toques de regaliz y especiados sobre un fondo mineral.
Boca: Entrada potente con mucho carácter, taninos muy pulidos y gran estructura, envolvente en boca y final muy amplio.
Elaboración:
100% Tinto Fino (Tempranillo) de viñas muy viejas – de edades comprendidas entre los 60 y 90 años – procedentes de pagos singulares en La Horra y La Aguilera.
La vendimia se hace a mano, en pequeñas cajas de 15 kilos que inspeccionamos minuciosamente, racimo a racimo, en mesa de selección.
Crianza media de 21 meses en barricas nuevas de roble francés
Curiosidad:
El proyecto AALTO nace en el mes de febrero de 1999, en la prestigiosa zona vinícola de la Ribera del Duero (España). El objetivo fundacional de Mariano García y Javier Zaccagnini en AALTO fue elaborar un vino que mostrase una personalidad diferenciada, de muy alta calidad y fiel reflejo de diferentes pueblos, ensamblándolos al final del proceso de crianza para ganar equilibrio y complejidad.
Ficha técnica
- Añada
- 2019
- Capacidad
- 75 cl.
- Tipo
- Tinto
- Estilo
- Tintos con cuerpo
- Tipo de uva
- 100% Tinto Fino
- Volumen de alcohol
- 15%
- Temperatura de consumo
- 16 a 18ºC.
- Presentación
- 1 botella
- Maridaje
- Caza mayor, Cordero asado, Pato, Carnes rojas asadas, Cocidos