Valdelosfrailes Prestigio 2006 75 Cl.

Notas de Cata

Vista: Intenso rojo picota muy cubierto con ribete rubí.

Nariz: Intenso aroma de fruta negra en compota sobre un fondo terroso acompañados de notas de especias como la canela y ahumados.

Boca: Entrada con carácter, envuelve en paladar con la fruta aportando sensación sedosa, final amplio y redondo. 

Elaboración:

Viñedo propio, Las Costanas es una parcela de más de 120 años de viñedo viejo de Tempranillo plantado en vaso, suelos muy pobres de textura areno-arcillosa con presencia de cantos rodados. Vendimia manual y selección de uva en mesa, fermentacion durante dos semanas en depositos de acero inoxidable a 25ºC. Maloláctica y crianza en barricas de roble francés durante 14-15 meses y posteriormente otros 18 en botella para su maduración antes de salir al mercado.

Curiosidad:

Actualmente, esta bodega tiene unas modernas instalaciones que incluyen una nave de crianza de 800 metros cuadrados con 800 barricas de roble americano y francés con control de temperatura y humedad, una nave de elaboración con capacidad para unos 578.000 litros, o una máquina capaz de embotellar 1.600 botellas a la hora. Por último, los viñedos, el lugar de donde nace todo, tienen un tamaño de 78 hectáreas. Entre ellos se encuentran algunas parcelas, como el Pago de las Costanas, con una antigüedad de más de 100 años.