Viñas Del Vero Gran Vos 2013 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo Cereza intenso con ribete granate.

Nariz: Intenso y complejo a copa parada fruta negra muy madura, tras mover la copa aparecen recuerdos de monte bajo y toques ahumados bajo un marcado fondo mineral.

Boca: Ataque potente pero agradable con carácter frutal y un paso por boca carnoso, magnífico equilibrio y estructura y final largo con múltiples recuerdos.

Elaboración:

Viñas del Vero Gran Vos es un vino elaborado aplicando el concepto de la selección. Los mejores viñedos propios de la bodega son cultivados de forma especial, para intentar obtener las mejores uvas posibles. Se realiza una vendimia manual selectiva, de modo que sólo aquellos racimos que tienen una madurez homogénea son recolectados en pequeñas cajas para preservar su integridad. Tras un despalillado en bodega, las uvas son refrigeradas y maceran con sus hollejos durante tres días. Posteriormente, se llevan a cabo fermentaciones suaves y lentas, con el objetivo de extraer el máximo potencial posible. Tras el descube de los depósitos y varios trasiegos buscando la limpidez natural del vino, es llevado a barricas conservando los varietales puros, ya que cada uno necesita un tiempo de crianza diferente. Al final de estos períodos se decide el ensamblaje final, tras una selección de los grupos de barricas.

Curiosidades

Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, al pie de los Pirineos, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. Viñas del Vero S.A. se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 1987 empiezan a replantar los terrenos con viñedos de las variedades tradicionales de la región (Tempranillo, Moristel, Garnacha y Macabeo), junto a otros de diferentes procedencias (Chardonnay, Gewürztraminer, Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Noir).