Enate Cabernet Merlot 2017 50 cl.
- Un vino de carácter cosmopolita y fácil de beber.
- Elaborado con Cabernet Sauvignon y Merlot con un paso de 6 meses en barrica de roble americano.
- Bodegas Enate un referente dentro de los vinos del Somontano.
Notas de Cata
Vista: Rojo Cereza de capa media con ribete granate.
Nariz: Predominio de fruta roja madura acompañada de toques florales seguidos por ligeros tostados y especiados.
Boca: entrada suave y sabrosa con buena acidez, paso por boca con buen recorrido y final amplio con recuerdos torrefactos.
Elaboración:
Las dos variedades, el merlot primero y el cabernet algo después, entraron sanas y con una óptima calidad.
Después del despalillado y del estrujado, los mostos de cada variedad fermentaron por separado a 24 ºC en depósitos de acero inoxidable.
Tras la fermentación maloláctica, el vino permaneció en barricas de roble -francés y americano- de 225 litros durante seis meses, el tiempo necesario para darle un toque de distinción.
Curiosidades
Siguiendo los principios de la enología menos intervencionista y conjugando las prácticas más ancestrales con las técnicas más vanguardistas, ENATE ofrece una gama de vinos con un amplio abanico de estilos: desde los más aduladores, democráticos y fáciles de beber hasta los vinos de alta costura y de corte más refinado, algunos de ellos con un innegable toque de exclusividad.
Ficha técnica
- Añada
- 2017
- Capacidad
- 50 cl.
- Tipo
- Tinto
- Barrica
- 6 meses en barrica de roble francés.
- Estilo
- Tintos con cuerpo
- Tipo de uva
- Cabernet Sauvignon y Merlot
- Volumen de alcohol
- 15%
- Temperatura de consumo
- 12-15º C.
- Presentación
- 1 botella
- Maridaje
- combina con asados, carnes y quesos, y marida también con pescados en salsa o un pulpo a la brasa con cremoso de patata y pimentón, así como unos raviolis rellenos de berenjena y tomate con albahaca y AOVE.