Enate Merlot-Merlot 2017 75 cl.

Notas de Cata

Vista: A copa parada rojo picota muy limpio y brillante con una capa media alta tras mover la copa aparecen reflejos entre violáceos y rubí.

Nariz: Combinación equilibrada y armoniosa entre fruta roja madura notas de especias como pimienta y clavo y notas balsámicas de eucalipto sobre un fondo torrefactado con recuerdos de cacao y café.

Boca: Amplio y carnoso, pasa por boca como si fuera pura seda dejándonos apreciar gran cantidad de fruta que da paso a un final largo con recuerdos tostados y especiados.

Elaboración:

La fermentación se desarrolló a 28 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes.

Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés. Crianza posterior durante 15 meses y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.

Curiosidades

Siguiendo los principios de la enología menos intervencionista y conjugando las prácticas más ancestrales con las técnicas más vanguardistas, ENATE ofrece una gama de vinos con un amplio abanico de estilos: desde los más aduladores, democráticos y fáciles de beber hasta los vinos de alta costura y de corte más refinado, algunos de ellos con un innegable toque de exclusividad.