Una Nit En Globus Negre 2020 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota limpio y brillante con ribete violacéo.

Nariz: Fresca con predominio de fruta roja ácida, (fresa, frambuesa..) acompañados de sutiles toques balsámicos de eucalipto y mentol.

Boca: Entrada sabrosa marcada por una gran carga frutal con una acidez media-alta que lo hace un vino muy fresco y final medio donde la fruta sigue siendo la protagonista. Un vino fácil de beber para disfrutarlo sólo o maridado.

Elaboración:

Cultivo ecológico. Vendimia manual. Fermentación con el 50% de la rapa en un depósito de cemento durante 10 días, con levaduras naturales. Envejecido durante 6 meses en el mismo depósito. Posterior reposo en botella durante 6 meses más.

Curiosidades

La bodega de Josep Grau (enólogo y propietario) es un proyecto familiar situado en el municipio de Marçà en la DO Montsant. Actualmente, elabora cien mil botellas y gestiona 26 hectáreas de viñedo con gran diversidad de suelos. Todos los trabajos se realizan a mano, desde la poda hasta la vendimia y la viticultura es orgánica, libre de herbicidas y pesticidas. Las variedades que se cultivan son: garnacha blanca, garnacha tinta, cariñena, cabernet sauvignon y syrah. Una de las características básicas de los vinos de Josep Grau es que no se corrigen, son como se obtienen desde el viñedo. Desde el inicio de su andadura se trabaja con levaduras indígenas y niveles mínimos de sulfuroso, para asegurar simplemente la correcta protección del vino. El objetivo principal es llevar el fruto de la viña con todas sus características naturales hasta la botella.