Enrique Mendoza Pinot Noir

Enrique Mendoza Pinot Noir 2019 75 cl.

  • Este vino ha sido producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente y tiene certificado Europeo V-Level por la Unión Vegetariana Española como vino VEGANO. 
  • 100% Pinot Noir con 6 meses en barricas de roble nuevas y de un año de roble francés.
  • Vino que expresa fielmente la identidad, personalidad de un viñedo específico dentro del mismo. Suelo, clima y variedad son los protagonistas.

Notas de Cata


Vista: Exhibe un color rojo rubí de capa media con matices rubí y granate

Nariz:  fresca, jugosa, con fruta roja y negra bien especiada y unos tostados bien suaves. Las flores se unen a los balsámicos suaves y a unos ahumados finos y elegantes, que junto con las notas minerales y el matorral mediterráneo, te llevan a su terreno, a su lugar de nacimiento. Tierra húmeda, toques de cacao en polvo e incluso un ligero toque lácteo cremoso, como de caramelo de fresa-nata. 

Boca : La boca sigue esa tendencia en la que la fruta manda, con esa fruta roja deslizándose y explotando en nuestra boca, aún crujiente, con una buena acidez y especiada. Las notas ahumadas y vegetales se hacen más presentes, con una buena carga mineral y de matorral. El cacao le da un punto amargo, pero nada invasivo. El tanino es suave, aterciopelado. Las flores aparecen en el retronasal, junto con esas notas suavemente láctea. Es muy fresco y sabroso.

Elaboración

La uva se despalilló suavemente para conseguir que el grano pasara entero a fermentar en pequeños depósitos de acero inoxidable. Permaneció durante 6 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés Allier.

Curiosidades

Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea. En Bodegas Enrique Mendoza, nuestro reto es hacer los vinos  de manera que podáis reconocer nuestro sol, nuestra luz, nuestro carácter mediterráneo y nuestra humanidad. Con la actitud, la experiencia y el equipo adecuado, este viaje está siendo más atractivo de lo que parecía.

VN11000124

Ficha técnica

Añada
2019
Capacidad
75 cl.
Tipo
Tinto
Barrica
6 meses
Estilo
Tintos ligeros
Tipo de uva
100% Pinot Noir
Volumen de alcohol
14%
Temperatura de consumo
12-14º C.
Presentación
1 botella
Maridaje
Perfecto para acompañar carnes blancas, pescados grasos al horno y quesos cremosos.
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