Enrique Mendoza Petit Verdot 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Presenta un color picota, con ribete teja, con una capa bastante alta y una buena lágrima densa.

Nariz:  En la nariz tiene una intensidad bastante alta, con fruta madura, detalles de mineralidad y dentro de la madera toques de pimienta y regaliz.

Boca : En boca es una maravilla. Goloso, entrada suave, buena acidez y taninos muy trabajados. Punto alicorado bien presente al final.

Elaboración

Variedad: Petit Verdot 100%, varietal procedente de la Finca el Chaconero, en el paraje llamado “Cabezo de la Virgen” de Villena.

Vendimia: Octubre.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 24 días a 27° C. Maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: Este vino ha permanecido durante 15 meses en barrica (10 meses en roble Americano Oregón Nuevo y 5 meses en roble Francés Allier de 1 año).

Debido a su proceso de elaboración artesanal, Bodegas Mendoza recomienda decantar, pues este vino no se ha clarificado, pasado por frío, ni microfiltrado, por lo que pueden aparecer sedimentos naturales con la edad.

Curiosidades

Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea. En Bodegas Enrique Mendoza, nuestro reto es hacer los vinos  de manera que podáis reconocer nuestro sol, nuestra luz, nuestro carácter mediterráneo y nuestra humanidad. Con la actitud, la experiencia y el equipo adecuado, este viaje está siendo más atractivo de lo que parecía.