- Este vino ha sido producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente y tiene certificado Europeo V-Level por la Unión Vegetariana Española como vino VEGANO.
- 35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz sumado a 16 meses en barricas nuevas de roble francés dan lugar a este lujo de vino.
- Es una selección de viñedos dentro de un determinado paisaje que nos ayuda a expresar lo mejor del mismo. Su carácter singular. El paisaje es el protagonista, con sus cepas, sus suelos y su historia
Enrique Mendoza Santa Rosa Reserva 2017 75 cl.
- Este vino ha sido producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente y tiene certificado Europeo V-Level por la Unión Vegetariana Española como vino VEGANO.
- 35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz sumado a 16 meses en barricas nuevas de roble francés dan lugar a este lujo de vino.
- Es una selección de viñedos dentro de un determinado paisaje que nos ayuda a expresar lo mejor del mismo. Su carácter singular. El paisaje es el protagonista, con sus cepas, sus suelos y su historia
Notas de Cata
Vista: Vino de capa alta. Color rojo rubí, intenso con destellos teja adquiridos en su crianza.
Nariz: Muy mineral, con recuerdos a grafito, humus, piedras negras y tierra recién labrada, estos aromas minerales finamente se entrelazan con notas especiadas, balsámicos y florales como la violeta.
Boca : En boca es un vino muy equilibrado, uniendo potencia y elegancia con una firme carga tánica en el centro de la boca, sin concentraciones ni agresividades.
El postgusto es amplio y armonioso volviendo de nuevo las notas ahumadas y tostadas adquiridas por su paso en barrica.
Elaboración
Variedad: Este ensamblaje (35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz) ha sido elaborado con uvas seleccionadas de nuestros viñedos en la finca el Chaconero en Villena.
Vendimia: En diferentes pasadas hemos recolectado los racimos con el diámetro de baya más pequeño.
Elaboración: Lo encubamos con grano entero y fermenta con levadura ambiental buscando mayor profundidad de vino. El vino fermenta a 28° C se realizan pequeños y frecuentes remontados diarios y tiene una maceración post-fermentativa de 12 días.
Crianza: Este vino fue criado en la sala de barricas de nuestra bodega en Alfaz del Pi durante 16 meses en barricas nuevas de roble francés Allier. Santa Rosa ha sido producido en viñedos sostenibles con el medio ambiente.
Certificado: Vino con certificado Europeo V-Level por la Unión Vegetariana Española como vino VEGANO. En el proceso de este vino no se han utilizado materias de origen animal, ni derivados de los mismos.
Curiosidades
Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea. En Bodegas Enrique Mendoza, nuestro reto es hacer los vinos de manera que podáis reconocer nuestro sol, nuestra luz, nuestro carácter mediterráneo y nuestra humanidad. Con la actitud, la experiencia y el equipo adecuado, este viaje está siendo más atractivo de lo que parecía.
VN11000223
Ficha técnica
- Añada
- 2017
- Capacidad
- 75 cl.
- Tipo
- Tinto
- Barrica
- 16 meses
- Estilo
- Tintos con cuerpo
- Tipo de uva
- 35% Monastrell, 35% Cabernet, 15% Merlot y 15% Shiraz
- Volumen de alcohol
- 14,5%
- Temperatura de consumo
- 14-16º C.
- Presentación
- 1 botella
- Maridaje
- Embutidos, Carnes rojas a la parrilla, Quesos curados, Asados