Estrecho 2018 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo picota de capa media alta.

Nariz: En nariz resulta intenso y muy complejo, inicialmente destaca la fruta negra muy madura, junto con notas minerales, mentolados, balsámicos, chocolate, y por último especiados y tostados, incluso torrefactos.

Boca : En boca es estructurado, amplio, amable, fresco, con un equilibrio tanino-acidez muy bueno y un retrogusto muy complejo e intenso,  largo y persistente.

Elaboración

Variedad: Es una viña tradicional con 1500 plantas por hectárea formada en vaso y sin ningún apoyo de irrigación. El abonado se realiza a base de compost de ovejas ecológicas fermentado por nosotros.

Vendimia: Vendimia 4º semana de septiembre. Es una viticultura en la que trabajamos con el concepto residuo cero, esto quiere decir que nunca ha recibido herbicidas ni sistémicos y por supuesto ningún insecticida, únicamente la trabajamos con azufre en polvo, cobre, lucha biológica como el “bacilus turugensis” para la polilla y mucha conciencia.

Crianza: Este vino ha permanecido durante 16 meses en barricas de roble Francés de 500 litros.

Curiosidades

Los viñedos forman parte del entorno y del paisaje que nos rodea. En Bodegas Enrique Mendoza, nuestro reto es hacer los vinos  de manera que podáis reconocer nuestro sol, nuestra luz, nuestro carácter mediterráneo y nuestra humanidad. Con la actitud, la experiencia y el equipo adecuado, este viaje está siendo más atractivo de lo que parecía.