El Seque 2019 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Rojo cereza limpio y brillante de capa media alta y lagrima abundante y fluida.

Nariz: Intensidad alta con predominio de la fruta roja madura. Tras airear la copa aparecen los aportes sutiles de la crianza, con aportes especiados, toques herbáceos, notas a tostados, torrefactos, maderas.

Boca : El ataque en boca es potente, con un paso fresco, sabroso, con muy buena acidez que le permite mostrar la buena guarda que tiene en estos momentos. Buena estructura para crecer en botella. Taninos maduros. Fruta, aportes de la madera, muy equilibrado.

Elaboración

Vinificación en depósitos de madera abiertos con maceración en frío y posterior fermentación con dos pisadas diarias y remontada. Fermentación maloláctica en barrica. Finalmente con una crianza de 12 meses en barrica de roble francés de 500 litros.

Curiosidades

Las numerosas referencias y las huellas vitivinícolas que tanto fenicios como romanos dejaron en todo el Levante español, son testigos de la tradición milenaria de esta tierra cuando hablamos de vino.

Desde 1999 estamos trabajando en Pinoso, motivados por el afán de elaborar vinos con historia y autenticidad. En el Sequé contamos con un clima y suelo propio, un viñedo, una variedad, una tradición arraigada y un ecosistema definido.

Disponemos de 39,70 hectáreas de viñedo propio asentado en suelos arenosos y pardo-calizos, muy pobres en arcilla y humus, perfecta combinación para la producción de vinos de calidad.

La Monastrell es nuestra variedad y aporta a sus vinos una amplia gama de aromas y sabores de frutas maduras y matices de sotobosque. Vinos maduros, voluptuosos, sazonados por un clima de contrastes y con la volatilidad fresca de los matices balsámicos que genera un clima mediterráneo..