La baraja 2016 75 cl.

Notas de Cata

Vista: Color cereza picota con tonos amoratados. Limpio ybrillante.

Nariz: de intensidad media a alta, presenta matices propios de la crianza, notas tostadas y especiadas

Boca: Potente y elegante. De largo recorrido y notas de frutos negros y rojos. Muestra buena acidez, taninos agradables y un final largo y
perseverante.

Elaboración

Elaborado 75% Tempranillo, 15% Cabernet sauvignon, 10% Merlot, donde se han combinado la tradición de las cepas centenarias de la Tinto fino del Pago La Baraja, con la modernidad del Cabernet sauvignon y de la uva Merlot. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. La crianza fue de 18 meses en barricas de roble francés.

Curiosidad:

La bodega fue fundada en 1957 por los abuelos y padres de los actuales socios, que aportaron viñas centenarias en pro de una ilusión. La capacidad inicial de la bodega era de 300.000 kilos de uva pero hoy admite 2,6 millones. Inmersa desde sus inicios en un proceso de mejora continua, es actualmente un proyecto en expansión, con gran vocación de futuro, pero basado en el esfuerzo, el trabajo, y sobre todo el conocimiento y la pasión por la uva, el vino y la Ribera del Duero.