Veuve Clicquot Porsadin Brut Yellow Label 75 cl.
- Yellow Label es la firma de la calidad y el estilo de Veuve Clicquot, que se regenera cada año gracias a suimprescindible colección de vinos de reserva.
- Su brillante etiqueta amarilla refleja la chispeante personalidad del champán y las impecables credenciales de vinificación que lo conforman.
- El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes.
Notas de Cata
Vista: Amarillo oro. Burbujas finas
Nariz: Afrutado (melocotón, mirabel, pera), Vainilla, Tostado (brioche)
Boca: Deliciosa suntuosidad de la fruta blanca (pera, melocotón, manzana). Caricia seductora de sus finas burbujas. Suave vivacidad de los cítricos y matices de grosella espinosa.
Elaboración:
El ensamblaje del Yellow Label está compuesto por uvas de entre 50 y 60 añadas diferentes.
Mezcla un 30-45 % de vinos de reserva con uvas de hasta 50 a 60 crus diferentes. Predomina el Pinot Noir (50-55 %), que proporciona esa estructura tan típica de Veuve Clicquot, mientras que su Chardonnay (28-33 %) aporta la elegancia y la delicadeza esenciales en un vino perfectamente equilibrado y, finalmente, un toque de Meunier (15-20 %) que sirve para redondear la mezcla.
El largo envejecimiento en nuestros "Crayères" (mínimo de 3 años para los Yellow Label) es lo que confiere al champán su sedosidad.
Curiosidades
Veuve Clicquot Yellow Label consigue reconciliar dos elementos opuestos: la complejidad y la sedosidad, y mantenerlos en perfecto equilibrio con un aroma intenso y mucha frescura. Esta capacidad de agradar lo hace ideal como aperitivo y perfecto como champagne para acompañar una comida.
Wine spectator DICIEMBRE DE 2012